きょうも料理

お料理番組と主婦 葛藤の歴史

きょうも料理

齋藤美奈子氏、角田光代氏ほか書評続々!「今夜のおかず」の悩める百年

著者 山尾 美香
ジャンル 日本史 > 文化史(日本)
出版年月日 2004/04/25
ISBN 9784562037636
判型・ページ数 4-6・272ページ
定価 1,980円(本体1,800円+税)
在庫 絶版

この本に関するお問い合わせ・感想

「日本人の食の危機」などと言われて、食のありかたが注目される今日このごろ、いちばん身近な「家庭料理」を観察したら、そこには衝撃の発見がありました。明治から平成まで、“日本のごはん“は何に翻弄されてきたのか? 「きょうの料理」「ビストロSMAP」「カリスマ料理研究家」「粗食ブーム」「カフェめし」等々、古今のメディアとブームを俎上にのせて読みとく!

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