パスタと麺の歴史<「食」の図書館>
ボタン パスタと麺の歴史<「食」の図書館>
カンタ・シェルク
龍 和子

ISBN978-4-562-05330-8
四六判・192頁
定価2376円(本体価格2200円)
2017/01/20刊
本書のおもな内容
イタリアの伝統的パスタについてはもちろん、悠久の歴史を誇る中国の麺、アメリカのパスタ事情、アジアや中東の麺料理、日本のそば/うどん/即席麺など、世界中のパスタと麺の進化を追う。図版多数。レシピ付。

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