トウガラシの歴史<「食」の図書館>
ボタン トウガラシの歴史<「食」の図書館>
ヘザー・アーント・アンダーソン
服部千佳子

ISBN978-4-562-05408-4
四六判・184頁
定価2376円(本体価格2200円)
2017/08/21刊
本書のおもな内容
マイルドなものから激辛のものまで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの物語。レシピ付。

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