ボタン 人はこうして「食べる」を学ぶ
ビー・ウィルソン
堤 理華
四六判・420頁・定価3024円(本体価格2800円)

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目次・構成
まえがき
序章 人はいかに「食べる」を学ぶのか
第1章 好き嫌い――遺伝と学習
第2章 記憶――におい・風味・郷愁
第3章 子供の食べ物――「子供食」と「大人食」
第4章 食べさせる――愛情と責任
第5章 兄弟姉妹――性別とプレッシャー
第6章 飢え――空腹と満腹
第7章 摂食障害――治療の現場から
第8章 変化――日本食と食育
終章 アドバイスに変えて


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